24 julho, 2015

Trio de MilkShakes - Cookies, Paçoca e Creme de Avelã

Daí que estamos entrando na última semana de férias da pirralhada e olha, tem que ser de circo pra entreter a garotada todo dia, o dia inteiro.

E eu não sei se são só os meus, mas meus filhos parecem que tem um buraco negro infinito no "panceps", comem, comem, comem e sempre estão com fome, misericórdia!

Final de semana passado trabalhei numa feirinha gastronômica, onde havia um Food Truck de MilkShake, na verdade uma Food Kombi, rsss. Claro, provei alguns sabores e meus filhos também!

Piraram e fui obrigada a reproduzir as bebidas em casa. Fiz três sabores dos mais pedidos lá na feirinha e ficaram INCRÍVEIS!

Mas de onde surgiu o MilkShake?



"Quando a palavra milkshake foi primeiro usada na imprensa, em 1885, os milkshakes eram uma bebida alcoólica com whisky Entretanto, por volta de 1900, o termo foi referido como uma bebida batida feita de xarope de chocolatemorango ou baunilha. No início da década de 1900, as pessoas começaram a pedir pela nova bebida, frequentemente acompanhada de sorvete. Nos anos 1930, os milkshakes se tornaram muito populares nas malt shops, típicos pontos de encontro de estudantes na época"

Aproveite esse finalzinho de férias e prepare essa bebida refrescante e extremamente deliciosa pra criançada, sucesso garantido!

BLIZZARD MILKSHAKE



Ingredientes:
3 bolas de sorvete de creme
3 bolachas Oreo ou Negresco
100ml de leite integral
2 bolachas Oreo ou Negresco quebradas para decoração

Faz Assim: Bata o sorvete com o leite e as 3 bolachas no liquidificador até misturar bem. Sirva num copo bem bonito e salpique 2 bolachas picadas por cima.

PEANUT MILKSHAKE



Ingredientes:
3 bolas de sorvete de creme
100ml de leite integral
1 colher de sopa de Paçoquita Cremosa ou Creme de Amendoim
4 paçocas de rolha ou em quadradinho (2 para bater e duas para decoração)

Faz Assim: Bata o sorvete, o leite, a Paçoquita e 2 paçocas no liquidificador até misturar bem. Sirva num copo próprio e salpique duas paçocas esmigalhadas por cima.

CHOCOLAT MILKSHAKE



Ingredientes:
3 bolas de sorvete de creme
50ml de leite
2 colheres de sopa de creme de avelã bem cheia (eu usei o da Hershey's)

Faz assim: Bata o sorvete, o leite e o creme de avelã no liquidificador até misturar muito bem. Passe creme de avelã com o dedo em toda borda do copo para decorar e sirva o milkshake.

*Cada receita rende uma taça grande de milkshake, ok?!

Os três maravilhosos!! Vai bem de lanche da tarde ou a hora que der na telha! E seja criativo, invente, crie o seu sabor. Tenha sempre como base o sorvete de creme e o leite. O sabor você pode brincar com o que quiser!! Use caldas de sorvete para decorar os copos por dentro, confeitos para as bordas, chantilly e cerejas para o topo e não esqueça o canudão! 

Taí, uma boa ideia pra agradar a criançada nas férias (e os adultos também)

Façam e me contem!!

Ah, agora sempre que você reproduzir uma receita aqui do My Flavors, fotografe e publique no Instagram marcando o @myflavorsblog. Todas serão repostadas e divulgadas no nosso Instagram! Participe da nossa comunidade!

Beijinhos

Carol


20 julho, 2015

Creme de Couve-Flor com Ervilhas Frescas, Repolho-Roxo e Tiras de Frango

Hoje o My Flavors começa a fazer parte de um novo projeto. Um projeto que surgiu de uma grande amizade e de uma necessidade em fazer crescer nossos blogs.

É muito difícil para quem cuida da casa, filhos e trabalha manter um blog. Primeiro porque falta tempo, joia rara nos dias de hoje. Segundo, porque pouca gente dá valor. No meu caso, não ganho um centavo pelo que faço, tenho tudo como um hobbie e faço porque gosto. Mas como as vezes vemos que falta um retorno do público leitor, isso acaba desanimando.

Mas um sopro de vida nova surgiu e juntamente com  mais 18 amigas criamos o Coletivo Gastronômico. Todo mês escolheremos um tema e cada participante irá criar uma receita. Isso irá nos ajudar mutuamente e com isso queremos conquistar mais união entre nós, as blogueiras.

No final de cada post, linkaremos todas as outras receitas dos outros participantes. Um grande grupo com gente muito bacana e receitas deliciosas!

E claro, com esse inverno que chegou gritante, o tema do mês de julho não poderia ser mais propício, SOPA!

Depois de muito pensar e analisar, decidi pela minha criação. Elaborei um Creme de Couve-Flor com algumas guarnições que deixaram esse prato saboroso e lindo! O ingrediente principal dessa receita é a couve-flor, escolhi essa linda hortaliça pelos diversos benefícios que ela traz a saúde:

- A couve-flor é uma hortaliça pertencente à mesma espécie dos brócolis.

- É bastante indicada para aqueles que buscam manter uma dieta saudável e equilibrada.

- É riquíssima em sais minerais como o cálcio e o fósforo e possui uma boa quantidade de vitamina C.

- Possui baixíssima quantidade de sódio e pouquíssimas calorias.

- Nela são encontradas as vitaminas A, B1, B2, B5 e C.

- Ela apresenta os seguintes sais minerais: potássio, cálcio, enxofre, sódio, fósforo, magnésio, silício, cloro e ferro.

- Além de muito nutritiva, a couve-flor é um alimento de fácil digestão.

- Não possui restrição e é indicada para todas as idades

Além de todos esses benefícios, o creme ficou super saboroso e é muito simples de fazer. 

Além do que a apresentação ficou show com o contraste das cores. Sucesso na certa! Olha que bacana:

Creme de Couve-Flor com Ervilhas Frescas, Repolho-Roxo e Tiras de Frango



Ingredientes:
(para 2 porções)

50g de bacon de lombo em cubinhos
1 cebola pequena em tiras finas
1 tomate pequeno sem semente em cubinhos
2 folhas de louro
1 colher de sopa de manteiga extra
1 couve-flor média lavada e separada em buques
1 colher de sopa de conhaque ou whisky
600ml de caldo de legumes ou frango quente (caseiro, se não tiver, pode ser apenas água)
1 bouquet garni*
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de ervilha fresca (usei a congelada)
Sal, Pimenta do Reino e Nóz Moscada
Lemon pepper e suco de limão para o frango
Azeite e Flor de Sal para finalização



Decoração: repolho roxo em tiras bem finas, tiras de peito de frango, algumas ervilhas frescas

*Bouquet Garni: O bouquet garni é um amarrado de ervas que usamos para dar sabor e aromatizar nossos caldos, sopas, fundos e o que mais quisermos. Escolhemos ramos de algumas ervas (tomilho, alecrim, manjericão, salsa, coentro, alho poró, louro) juntamos tudo num "punhadinho" e amarramos um com um barbante. Deixa-se uma ponta longa no barbante para que as ervas fiquem na panela e o barbante pendurado do lado de fora. Na hora de tirar é só puxar o barbante. Fácil, muito simples mas que faz uma grande diferença no sabor do prato!



Como faz: Na panela que você irá fazer a sopa, comece fritando o bacon. Quanto estiver bem douradinho, retire e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
Na mesma panela coloque a manteiga e doure a cebola. Assim que estiver num tom dourado claro junte o tomate, as folhas de louro e refogue por 1 minuto. Junte os buquês de couve-flor e deixe dourar por uns 5 minutos. Junte a bebida escolhida e deixe o álcool evaporar. Junte o caldo quente, o buquê garni (não esqueça de deixar o barbante pendurado pra fora da panela pra poder retirar facilmente no final) e, assim que ferver, abaixe o fogo, tampe metade da panela e deixe cozinhar até a couve-flor ficar bem macia, mais ou menos 30 minutos.


Retire o bouquet garni da panela, as folhas de louro e passe tudo para o liquidificador. Bata até ficar bem homogêneo. Se você preferir, pode apenas pulsar para que fique alguns pedacinhos de couve-flor no creme. 
Volte tudo para a panela, junte as ervilhas, o bacon frito, o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e nóz moscada. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe até encorpar, uns 25 minutos. 
Quando estiver faltando uns 10 minutos para você servir o creme, prepare o frango. Corte o peito em tirinhas e tempere com limão, sal e lemon pepper. Frite por imersão em óleo bem quente até dourar. Escorra e reserve. 

Montagem: Coloque o creme no prato, coloque um montinho de repolho-roxo no centro e arrume as tiras de frango em volta do repolho. Salpique algumas ervilhas frescas, regue um fio de azeite sobre o repolho e salpique um pouquinho de flor de sal. Sirva bem quente. 



Dica: Vai muito bem com um belo pão italiano e algumas lascas de grana padano! E se gosta de picância no prato, salpique um tiquinho de pimenta calabresa, fica show!

Esse creme ficou arrasador, a combinação de sabores ficou mais que perfeita! Façam sem medo!

Abaixo seguem os links de todos os outros participantes do Coletivo Gastronômico do Mês. Visitem e conheçam essas outras sopas arrasadoras:




O que Temos Hoje Elisa? - Sopa de Carne com Legumes
A Casa Encantada Blog - Sopa de Mandioca com Carne Seca
Se Eu Fiz Você Faz - Creme de Abóbora com Gorgonzola
Artes da Mel - Creme de Feijão Branco com Linguiça Portuguesa e Páprica
Gastronomia & + - Caldinho de Feijão
Minha Marmita Tem - Sopa Irlandesa
Better Call San - Creme de Batatas Aveludado com Bacon
Cozinha da Gertrudes - Sopa Vermelha (Tomate e Beterraba Assados)
Burburinho da Cozinha - Caldo de Camarão
Ana Cláudia na Cozinha - Sopa Creme de Pinhão
Panela e Paixão - Sopa de Capeletti e Linguiça
 Feijão no Prato - Sopa Creme de Legumes com Nata
Delicious by Mari - Sopa de Chocolate
Gordices - Caldo Verde
Experimente+ - Sopa Creme de Abóbora Japonesa


Beijinhos

Carolina

03 julho, 2015

Batata Brava

Essa é uma daquelas receitinhas que sempre tenho na manga para ocasiões especiais e que requer medidas rápidas e boas.

A batata brava é um petisco espanhol que já vi em muitas casas por aqui e cada um faz de uma maneira diferente. Levam essa nome pois são bem picantes, servidas com molho de pimenta e alho. 

Essa é minha receita de Batata Brava que faço sempre e todos adoram aqui. Vai bem com carne, frango e mesmo só como um aperitivo. Pode ser apenas uma batata assada para quem vê mas os temperos deixam esse prato com um sabor incrível e único.

Gosto de usar a batata Asterix (casca avermelhada) ou a Baraka (são as que vem com a casca suja de terra ainda na feira, contém menos água, o que facilita a crocancia).

Não ha a necessidade mas sempre faço uma maionese de ervas pra acompanhar, mesmo se você fizer para acompanhar alguma carne. Vamos lá:

Batatas Bravas



Ingredientes:
Batatas Asterix ou Baraka: A quantidade varia pelo tanto que você vai querer fazer!
Azeite
Grãos de mostarda
Páprica picante
Sal grosso
Pimenta do reino
Alecrim seco
Alho picadinho frito

Como faz: Lave bem as batatas e corte-as no sentido do comprimento em 4 partes, com a casca. Leve cozinhar em água com sal até ficar al dente. Escorra bem e deixe esfriar. Coloque-as numa assadeira e coloque todos os temperos (menos o alho) na quantidade desejada. Regue com o azeite e misture muito bem com as mãos para que todos os pedaços fiquem completamente envolvidos. Leve assar em forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem bem douradas. Retire do forno, coloque na travessa de servir e salpique com bastante alho frito!



Sirva imediatamente!

Maionese de ervas

Tem gente que tem muita dificuldade em fazer maionese em casa, diz que desanda e nunca faz. Se você seguir exatamente como eu explicar, não tem erro! É muito fácil e muito simples. 

Pra ser uma maionese normal, basta não colocar a erva!

Enfim, escolha a erva de sua preferencia. Nessa eu usei coentro fresco. Mas você pode usar salsinha, cebolinha ou várias. Fica a seu critério!

No liquidificador coloque: 1 ovo, 1/2 dente de alho, 1 colher de café de mostarda, sal, pimenta do reino, 1 colher de chá de suco de limão e um punhado da erva escolhida. Já deixe um pet de óleo de canola aberto do lado. Ligue o liquidificador na velocidade mais baixa e deixe bater bem pra erva ficar bem misturadinha, uns 30 segundos. Sem desligar o liquidificador, pelo buraco menor da tampa, vá adicionando o óleo em fio, até atingir a consistência desejada do molho. Assim que endurecer bem, desligue o liquidificador e transfira o molho para um potinho! Super simples!

E é isso! Essa batata fica show de bola, faz muito sucesso e é bem simples de preparar. 

Por hoje é só!

Beijinhos

Carolina

19 junho, 2015

Bolinhos de Alho-poró

Esses bolinhos estão ha muito tempo na minha família. Minha vó faz desde que me entendo por gente!

E por incrível que pareça nunca parei pra ver ela reproduzir essa receita pois ela sempre saia na correria do dia a dia e, pra minha vó, era como fazer um arroz, simples e rápido.

Semana passada minha mãe chega da feira com um alho-poró gigantesco e lindo e na hora me bateu saudades do bolinho. Mas dessa vez tirei da minha vó a função de fazer e fui eu pro fogão.

Não vou mentir, não ficou 100% igual ao da nonna e nem nunca ficará pois a mão da minha vó é abençoada! Mas garanto de ficou muito bom! 

Olha que delícia!

BOLINHOS DE ALHO-PORÓ



Ingredientes:

1 alho-poró grande
1 cebola pequena bem picadinha
2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
50g de manteiga
1 colher rasa de sopa de cúrcuma (açafrão da terra)
1 xícara de farinha de trigo
Salsinha a gosto
sal, pimenta do reino
Mozarela cortada em cubos médios
2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar

Faz assim: Corte as folhas do alho-poró mas não jogue fora. Lave-as bem, seque e guarde em um saquinho de congelar no freezer, eles servem como um excelente aromatizador de caldos e fundos! Corte o restante do alho-poró em rodelas finas, solte-as com as mãos e coloque em uma peneira. Lave bem em água corrente e reserve, na peneira mesmo, pra escoar toda a água. Numa panela antiaderente larga e alta, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o alho-poró e cozinhe por uns 3 minutos mexendo de vez em quando. Junte o tomate, a salsinha e os temperos (pode colocar algo mais de tempero que você goste!). Coloque a farinha de uma vez, deixe em fogo médio e cozinhe por uns  minutos até soltar do fundo da panela, mexendo sempre. Tire do fogo, transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar. 

Como faz: Com as mãos, pegue um pouco da massa, faça uma bolinha e abra. Coloque um cubinho de mussarela, feche e vede bem e enrole como um croquete compridinho.Após todos enrolados, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.



Frite em óleo bem quente até dourar. Sirva bem quentinho!


Fica mega saboroso, muito bom mesmo. Tem uma textura super característica e você pode variar no recheio!

Façam e me contem!

Beijinhos

Carolina

15 junho, 2015

E Assim foi Nosso Pic Nic "Dazamiga"

O tão esperado Pic Nic aconteceu.

O mundo da blogosfera de culinária e gastronomia é muito vasto e antigo. Tem muita gente que começou ha pouco tempo mas também ha o pessoal das antigas, de quando os blogs de receita estavam apontando na Internet. Mesmo sendo do mesmo mundo, cada blog tem o seu toque especial, seu jeitinho, a cara de sua dona (ou dono). E é isso que faz desses endereços eletrônicos um chamativo pra quem o lê. 
Um blog tem que ser feito com paixão, amor, ser pessoal e ter personalidade. São um refúgio para falarmos sobre o nosso dia a dia, passar nosso conhecimento e conhecer pessoas que tem o mesmo interesse que nós. 
E o que ganhamos com isso tudo? Amigos.
Gente que se entende, que compartilha as mesmas opiniões, que se gosta. Pessoas lindas, simpáticas, engraçadas e tem o mesmo objetivo: Ser feliz através da comida!
Quer jeito melhor de confraternizar?
Assim surgiu a iniciativa de fazermos um Pic Nic. Juntar a galera que se entende para um dia de conversas, risadas e para compartilhar conhecimento. E como estamos em época de festas juninas, nada melhor do que um Pic Nic Junino! Cada um levou seu prato especial, juntamos as toalhas e ali, no meio do Parque Villa Lobos, passamos uma tarde MARAVILHOSA. As crianças brincando, confeitando cupcakes e as mães colocando o papo em dia. 
Com certeza esse foi o primeiro de muitos! 
Queria agradecer à todos que foram, e dizer que sentimos muita falta das meninas que tiveram imprevistos e não puderam ir!!
Um agradecimento especial a Santa Helena, que estiveram com a gente no Pic Nic com toda parte Junina da festa, muitas paçocas, pé de moleque, balas e Paçoquita cremosa. Foi incrível!
E a Bimbo, que nos proporcionou uma experiencia deliciosa com sua nova Linha Padaria com o Pão de Milho, os Pães para Hot-Dog, Ana Marias, Bolo de Milho e os mega práticos Rap 10 com quem fiz meus Wraps de frango. Obrigada pessoal, de coração!

Durante esse mês vou colocar aqui as receitas das delícias de cada participante. Por hoje, só um aperitivo com as fotos desse dia maravilhoso!



O dia estava lindo, o lugar perfeito!


As Paçoquitas que fizeram a alegria da molecada (e dos grandes também, rsss)


Patrícia e seu filhote gato Pedro


A fofa Ariana da A Casa Encantada levou temperinhos de lembrança pra cada participante!


O meu Bolo de Santo Antônio (bolo de banana)


Juliana do Burburinho da Cozinha fez esse kit lindinho com guardanapo e colher pra todo mundo!


Tobias, o cavalinho, o mascote do nosso grupo, cuidando dos Pães de Hot Dog da Pullman


Amendoim Crokíssimo da Santa Helena para os belisquetes durante o dia.


O delicioso Pavê de Paçoca da Patrícia do Gastronomia +




O maravilhoso Pão de Milho da Pullman


Ana Marias, um clássico, agora no sabor Banana com Chocolate! Adoramos!


Festa junina sem paçoca não é festa junina. Paçoquita Lovers!


Ari finalizando sua Canjica!


Minhas lembrancinhas pra galera!


Meu Couscous Paulista






O gatinho do Pic Nic! Monster Quim



Lagarto da Patrícia




Delicias da Santa Helena pra todo mundo!


Meus Wraps de Frango



Cupcakes "Fogueirinha" da nossa Gringa Gata Elisa do O que temos Hoje Elisa?



Bem-Casados da Rocker Sandra do Better Call San



Torta de Frios da linda Cinara do Panela e Paixão


Balinhas de Paçoca


Coxinhas do Dafne do Mosaico de Receitas. Dispensa apresentações...






A linda Dani Martins da Doce Oficina, participante do Que Seja Doce, levou Cupcakes de Cacau e Doce de Leite pra garotada confeitar!





Sem legenda!



Um brinde de Aperol (valeu Dani!) à nossa amizade!











Os maridões também aproveitaram nossa tarde!





Brownie com Cheesecake da Elisa. Misericórdia! (fotos by Gabi, a linda!!)





Santo Antonio presente pra ajudar a mulherada! (obrigada Ju)


Naked de Paçoca da Mari



Cesta de Brownies e Cookies da Elisa


Detalhe mimoso da marmitinha de Brownie, o desenho personalizado da Gaby, filha da Elisa!


Cookie com Gotas de Chocolate e Castanhas da Elisa


Pé de Moça da Ariana!








O clássico Naked Cake da Mari do Delicious by Mari







As Queijadinhas divinas da Beta do Cozinha da Gertrudes


Não ha dinheiro que compre isso. União! Tão difícil num mundo onde a soberba e a ganância cega as pessoas. Enfim, só gente do bem e alto astral!


A Foto da Família Tobias.

Bom, esse foi nosso dia. Mal posso esperar o nosso próximo encontro. 
Não percam as receitinhas semana que vem !!

Aqui está o nome de todos os blogs lindos que estiveram nesse dia tão especial e seus quitutes! Vale a pena uma visita em cada um desses cantinhos, todos tem muito coisa boa pra se compartilhar e aprender!

O que Temos Hoje Elisa? -  Brownie com Cheese Cake, Cookies e Cupcakes Fogueirinha
Better Call San - Bem-Casados
A Casa Encantada - Pé de Moça e Canjica
Gastronomia + - Lagarto e Pavê de Paçoca
Panela e Paixão - Torta de Frios
My Flavors (você já está nele!) - Couscous Paulista, Wrap de Frango e Bolo de Santo Antônio
Cozinha da Gertrudes - Queijadinha
Doce Oficina - Cupcake de Cacau com Doce de Leite
Delicious by Mari - Naked Cake de Paçoca
Burburinho na Cozinha - Salsichas ao Molho Sugo

E as duas patrocinadoras dos nossos pães, bolinhos e doces juninos, Muito obrigada!


Beijos cheios de saudades já!

Carolina